Cómo preparar un té matcha

RECETAS LIREKE

Rodrigo Lira

4 PASOS PARA PREPARAR UN TÉ MATCHA

 

1.- VERTER EL MATCHA

En el bol de cerámica, verter un gramo (una medida de la cuchara medidora de té matcha). Para evitar la formación de grumos, también se puede tamizar.

2.-  AÑADIR AGUA

Añadir 60 ml de agua a una temperatura de 80 ºC. Es importante que no esté hirviendo, ya que podría provocar que el té matcha se dañe.

3.-  BATIR ENÉRGICAMENTE

Con el batidor de bambú, batir enérgicamente en forma de zigzag (o en forma de W) durante 30-40 segundos o hasta que se haya generado una capa de espuma.

4.- LISTO PARA BEBER

Añadir el resto de agua caliente, leche o bebida vegetal (190 ml) de forma cuidadosa evitando romper la espuma.