Ingredientes:
- 1 litro de agua o caldo dashi
- 15 gramos de alga wakame deshidratada
- 3 cucharadas de miso
- 200 gramos de tofu
- 50 gramos de puerro
- 50 gramos de cebollín
- Fideos soba (opcional)
Preparación:
- Ponemos el agua en una olla y la llevamos a ebullición. Una vez comience a hervir, sacamos un poco de agua a un vaso para disolver después el miso.
- Metemos en la olla el alga wakame y lo dejamos cocer 5 minutos. Después añadimos el tofu cortado en dados pequeños de 1 cm aproximadamente y la verdura en trocitos pequeños. Cocinamos la sopa otros 5 minutos
- Disolvemos el miso en agua y, cuando la sopa esté lista, la retiramos del fuego y le añadimos el agua con miso disuelto. Lista para servir.
- Si te gusta con fideos soba y de manera opcional, solo tienes que seguir las instrucciones del fabricante para cocerlos. Una vez los tengas pones una pequeña cantidad en cada cuenco vertiendo la sopa de miso por encima.
